Об устрицах
Jun. 28th, 2004 02:23 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
irrelative"O Oysters, come and walk with us!"
The Walrus did beseech.
"A pleasant walk, a pleasant talk,
Along the briny beach:
We cannot do with more than four,
To give a hand to each."
В прошедшую неделю почти не залезал в и-нет, - ну, разве только чтобы посмотреть очередные (и удивительные) результаты с ЧЕ2004, - приезжало на неделю дитё, я взял недельный отпуск и мы с дитём активно развлекались, занятые тщательным изучением окрестностей.
Во вторник по наводке Прекрасной Половины (которая отпуска не брала, а исправно ходила на работу) ездили на ближайшую устричную ферму. Ферма, в ряду прочих, была вычислена хитрым способом по интернету, данные (включая адрес, телефон, часы работы и цены) упорядочены и запротоколированы. На оставалось только пользоваться. После долгой и увлекательной поездки по "калифорнийской дороге №1", миновав пляж Стинсон (именно там по сюжету находился дом героини "Основного инстинкта", хотя съемки проводились совсем в другом месте), попали на ту часть дороги, что идет не привычным образом - по обрыву да над пропастью, - а напротив, среди равнин и болот, в конце концов выходя к берегу узкого, длинного и мелкого залива, изобилующего отмелями и песчаными островками. Там, как и ожидалось, и обнаружилась искомая ферма. Конечно же, мы ее проскочили и пришлось разворачиваться - но это общая проблема поездок по калифорнийскому побережью.
На первый (как, впрочем, и на второй) взгляд ферма смотрится не особо презентабильно: с дороги наблюдается покосившийся забор из сетки, отгораживающий узкую полоску берега. В заборе то-ли пролом, то-ли ворота. Над воротами - ржавая доска с названием.
Внутри обнаружились гравийные парковки среди куч какого-то не то строительного, не то рыболовного мусора, ближе к воде несколько широких столов и, в стороне, 5-6 столиков для пикников. На причале какая-то личность в плаще с капюшоном что-то поливала из шланга. Когда подошли к столам, непонятно откуда вынырнул мрачный пожилой мексиканец, который и продал нам 3 дюжины "средних" устриц, устричный нож и половинку лайма. "Средние" устрицы оказались того размера, который в магазинах и ресторанах обычно продается как "jumbo". То-есть, громадными оказались. А ведь в списке так же значились и "крупные" устрицы и те-же "jumbo"...
Надо сказать, что столов для пикника мы поначалу не заметили, а поскольку свежих устриц хотелось, то мы приступили к их поеданию по-варварски, на парковке рядом с машиной, используя в качестве стола ящик со льдом.
Н-да... До этого всякий раз когда мне приходилось вкушать устриц, мне их подавали открытыми и красиво разложенными на блюде со льдом. Так что, открывать их самому мне пришлось впервые. Это, я вам скажу, то еще занятие. Особенно, если это делаешь впервые. Особенно, если понятия не имеешь как...
Я где-то читал, что, вроде бы, когда подают нераскрытые устрицы, к ним подают также и рукавицу. Или я это с чем-то путаю?
В общем, рукавицы у меня не было, а поскольку эта тварь не только сама по себе корявая и угловатая, с острыми гранями, но еще и вся обрасла морскими уточками, о которых тоже ни в коем случае нельзя сказать, что они мягкие и пушистые, то левую руку я себе разодрал изрядно.
В общем, съели мы штуки по 3, остальное упаковали на лед с целью более обстоятельного доедания дома.
Меня удивило дитё. Обычно, когда человеку впервые предлагают съесть что-то живое, мягкое и мокрое, первая реакция бывает довольно-таки негативной. Дитё же никаких сомнений не испытывал и задал только один вопрос: "как это есть?". Ответом "полей соком лайма и ешь прямо рОтом" его вполне удовлетворил :)
"O Oysters," said the Carpenter,
"You've had a pleasant run!
Shall we be trotting home again?'
But answer came there none--
And this was scarcely odd, because
They'd eaten every one.
Кстати, доесть мы эти устрицы так и не смогли: 3 дюжины "средних" оказалось многовато даже для троих. Остатки пришлось заморозить, а потом запечь (получилась гадость). Зато открывать я их научился и очень даже ловко. Это просто оказалось.
The Walrus did beseech.
"A pleasant walk, a pleasant talk,
Along the briny beach:
We cannot do with more than four,
To give a hand to each."
В прошедшую неделю почти не залезал в и-нет, - ну, разве только чтобы посмотреть очередные (и удивительные) результаты с ЧЕ2004, - приезжало на неделю дитё, я взял недельный отпуск и мы с дитём активно развлекались, занятые тщательным изучением окрестностей.
Во вторник по наводке Прекрасной Половины (которая отпуска не брала, а исправно ходила на работу) ездили на ближайшую устричную ферму. Ферма, в ряду прочих, была вычислена хитрым способом по интернету, данные (включая адрес, телефон, часы работы и цены) упорядочены и запротоколированы. На оставалось только пользоваться. После долгой и увлекательной поездки по "калифорнийской дороге №1", миновав пляж Стинсон (именно там по сюжету находился дом героини "Основного инстинкта", хотя съемки проводились совсем в другом месте), попали на ту часть дороги, что идет не привычным образом - по обрыву да над пропастью, - а напротив, среди равнин и болот, в конце концов выходя к берегу узкого, длинного и мелкого залива, изобилующего отмелями и песчаными островками. Там, как и ожидалось, и обнаружилась искомая ферма. Конечно же, мы ее проскочили и пришлось разворачиваться - но это общая проблема поездок по калифорнийскому побережью.
На первый (как, впрочем, и на второй) взгляд ферма смотрится не особо презентабильно: с дороги наблюдается покосившийся забор из сетки, отгораживающий узкую полоску берега. В заборе то-ли пролом, то-ли ворота. Над воротами - ржавая доска с названием.
Внутри обнаружились гравийные парковки среди куч какого-то не то строительного, не то рыболовного мусора, ближе к воде несколько широких столов и, в стороне, 5-6 столиков для пикников. На причале какая-то личность в плаще с капюшоном что-то поливала из шланга. Когда подошли к столам, непонятно откуда вынырнул мрачный пожилой мексиканец, который и продал нам 3 дюжины "средних" устриц, устричный нож и половинку лайма. "Средние" устрицы оказались того размера, который в магазинах и ресторанах обычно продается как "jumbo". То-есть, громадными оказались. А ведь в списке так же значились и "крупные" устрицы и те-же "jumbo"...
Надо сказать, что столов для пикника мы поначалу не заметили, а поскольку свежих устриц хотелось, то мы приступили к их поеданию по-варварски, на парковке рядом с машиной, используя в качестве стола ящик со льдом.
Н-да... До этого всякий раз когда мне приходилось вкушать устриц, мне их подавали открытыми и красиво разложенными на блюде со льдом. Так что, открывать их самому мне пришлось впервые. Это, я вам скажу, то еще занятие. Особенно, если это делаешь впервые. Особенно, если понятия не имеешь как...
Я где-то читал, что, вроде бы, когда подают нераскрытые устрицы, к ним подают также и рукавицу. Или я это с чем-то путаю?
В общем, рукавицы у меня не было, а поскольку эта тварь не только сама по себе корявая и угловатая, с острыми гранями, но еще и вся обрасла морскими уточками, о которых тоже ни в коем случае нельзя сказать, что они мягкие и пушистые, то левую руку я себе разодрал изрядно.
В общем, съели мы штуки по 3, остальное упаковали на лед с целью более обстоятельного доедания дома.
Меня удивило дитё. Обычно, когда человеку впервые предлагают съесть что-то живое, мягкое и мокрое, первая реакция бывает довольно-таки негативной. Дитё же никаких сомнений не испытывал и задал только один вопрос: "как это есть?". Ответом "полей соком лайма и ешь прямо рОтом" его вполне удовлетворил :)
"O Oysters," said the Carpenter,
"You've had a pleasant run!
Shall we be trotting home again?'
But answer came there none--
And this was scarcely odd, because
They'd eaten every one.
Кстати, доесть мы эти устрицы так и не смогли: 3 дюжины "средних" оказалось многовато даже для троих. Остатки пришлось заморозить, а потом запечь (получилась гадость). Зато открывать я их научился и очень даже ловко. Это просто оказалось.
