Лисички, мидии и морские ежи
Apr. 20th, 2004 09:50 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
irrelativeВ прошлую субботу опять катались по грибы.
Должен заметить, что данное мероприятие проводится раз в месяц с сентября по апрель. Место проведения: "парк" под названием Salt Point State Park, что расположен вдоль дикого калифорнийского берега примерно в 2-х часах езды к северу от Сан-Франциско. Почему там? Потому, что а) хорошие условия для произростания грибов и б) это одно из немногих мест в округе, где сбор грибов вообще разрешен.
Ландшафт такой:
- к западу высокий и обрывистый океанский берег, утыканный скалами, поросшими всякой живностью, как сидячей, так и мельтешащей;
- далее к востоку следует узкая полоска леса - метров 50, местами 100;
- далее вьется дорога №1 - по 1 полосе в каждом направлении;
- к востоку от дороги начинаются холмы поросшие лесом - местами хвойным (redwood), местами дубовым.
Охота на грибы происходит либо на узкой полосе леса между окуаном и дорогой, либо совершаются дальние походы по холмам за всякими особыми разновидностями грибов.
Апрель - странное время для сбора грибов, потому народу в этот раз было всего ничего. Как ни странно, тем не менее это был самый урожайный поход пока что. На двоих набрали килограммов 5 лисичек. Вернее, каких-то дальних (но вполне съедобных и даже вкусных) родственников лисичек, ихвестных в тутошних краях под именем "желтоножка" - yellow foot.
В этот раз состоялся набег компании ныряльщиков, которые начали появляться на свет божий после зимней спячки. Если так пойдет дальше, то к лету тут будет не продохнуть от народа. Ныряльщики заинтересовались нашими грибными делами, в ответ же сообщили, что прибыди сюда не только для удовольствия, но и на охоту за какими-то специальными моллюсками. Марк - наш бесстрашный гид и профессиональный повар, похожий на толстого бородатого пирата, вытряс из ныряльщиков обещание добыть съедобного морского ежа (uni), ежели такой попадется.
Через пару часов, когда наша компания, потягивая остатки вина, умиротворенно переваривала приготовленнцю Марком поленту со свежесобранными лисичками, ныряльшики вернулись с добычей. Их специальный моллюск оказался зверюгой весом килограмма в 2, из которых, правда, значительная часть приходилась на ракушку. Из под ракушки высовывалась внушительных размеров "нога", размером и формой напоминавшая хороший стейк. Впрочем, таких зверюг было выловлено числом 3 на 6 ныряльшиков - не то, чтобы помногу.
Доставили и обещаного ежа. Еж был колючий и фиолетовый, диаметром сантиметров 15. Марк спасовал, заявив, что не может тыкать ножом зверя, который все еще двигается, и за дело, конечно, взялись белосенсорные дамы :) Еж был разделан (при этом из него вылилась черная жижа с какими-то студенистыми вкраплениями) и то, что можно было съесть (ярко оранжевые яичники, числом 5) было немедленно съедено на троих (Марк, моя Прекрасная Половина и еще одна БС дама). Остальная публика, включая ныряльщиков, молча наблюдала за этим действом с изумлением и хорошо скрываемым отвращением :)
Удивительное дело, как некоторые дамы способны поднимать крик при виде какого-нибудь паука или таракана, но стоит сообщить им, что на каком-то из краев Земли ЭТО не только едят, но и считают деликатесом, как испуг сменяется заинтересованностью, а в глазах появляется хищный блеск...
Когда все разъехались - спустились по тропинке к океану, где на скалах в полосе прибоя обнаружили целые поля жирных мидий. Теперь придется приобретать рыболовную лицензию (дабы не иметь проблем с Его Величеством Законом) и совмещать грибные походы со сбором ракушек (разрешено по 5 фунтов на нос). Надеюсь, что за ежами меня нырять не заставят...
Должен заметить, что данное мероприятие проводится раз в месяц с сентября по апрель. Место проведения: "парк" под названием Salt Point State Park, что расположен вдоль дикого калифорнийского берега примерно в 2-х часах езды к северу от Сан-Франциско. Почему там? Потому, что а) хорошие условия для произростания грибов и б) это одно из немногих мест в округе, где сбор грибов вообще разрешен.
Ландшафт такой:
- к западу высокий и обрывистый океанский берег, утыканный скалами, поросшими всякой живностью, как сидячей, так и мельтешащей;
- далее к востоку следует узкая полоска леса - метров 50, местами 100;
- далее вьется дорога №1 - по 1 полосе в каждом направлении;
- к востоку от дороги начинаются холмы поросшие лесом - местами хвойным (redwood), местами дубовым.
Охота на грибы происходит либо на узкой полосе леса между окуаном и дорогой, либо совершаются дальние походы по холмам за всякими особыми разновидностями грибов.
Апрель - странное время для сбора грибов, потому народу в этот раз было всего ничего. Как ни странно, тем не менее это был самый урожайный поход пока что. На двоих набрали килограммов 5 лисичек. Вернее, каких-то дальних (но вполне съедобных и даже вкусных) родственников лисичек, ихвестных в тутошних краях под именем "желтоножка" - yellow foot.
В этот раз состоялся набег компании ныряльщиков, которые начали появляться на свет божий после зимней спячки. Если так пойдет дальше, то к лету тут будет не продохнуть от народа. Ныряльщики заинтересовались нашими грибными делами, в ответ же сообщили, что прибыди сюда не только для удовольствия, но и на охоту за какими-то специальными моллюсками. Марк - наш бесстрашный гид и профессиональный повар, похожий на толстого бородатого пирата, вытряс из ныряльщиков обещание добыть съедобного морского ежа (uni), ежели такой попадется.
Через пару часов, когда наша компания, потягивая остатки вина, умиротворенно переваривала приготовленнцю Марком поленту со свежесобранными лисичками, ныряльшики вернулись с добычей. Их специальный моллюск оказался зверюгой весом килограмма в 2, из которых, правда, значительная часть приходилась на ракушку. Из под ракушки высовывалась внушительных размеров "нога", размером и формой напоминавшая хороший стейк. Впрочем, таких зверюг было выловлено числом 3 на 6 ныряльшиков - не то, чтобы помногу.
Доставили и обещаного ежа. Еж был колючий и фиолетовый, диаметром сантиметров 15. Марк спасовал, заявив, что не может тыкать ножом зверя, который все еще двигается, и за дело, конечно, взялись белосенсорные дамы :) Еж был разделан (при этом из него вылилась черная жижа с какими-то студенистыми вкраплениями) и то, что можно было съесть (ярко оранжевые яичники, числом 5) было немедленно съедено на троих (Марк, моя Прекрасная Половина и еще одна БС дама). Остальная публика, включая ныряльщиков, молча наблюдала за этим действом с изумлением и хорошо скрываемым отвращением :)
Удивительное дело, как некоторые дамы способны поднимать крик при виде какого-нибудь паука или таракана, но стоит сообщить им, что на каком-то из краев Земли ЭТО не только едят, но и считают деликатесом, как испуг сменяется заинтересованностью, а в глазах появляется хищный блеск...
Когда все разъехались - спустились по тропинке к океану, где на скалах в полосе прибоя обнаружили целые поля жирных мидий. Теперь придется приобретать рыболовную лицензию (дабы не иметь проблем с Его Величеством Законом) и совмещать грибные походы со сбором ракушек (разрешено по 5 фунтов на нос). Надеюсь, что за ежами меня нырять не заставят...
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2004-04-20 04:03 pm (UTC)Да, в следующий раз проедь часа 4, и вскоре после городка Garberville начнется Аллея Гигантов - секвойный лес. Рекомендую побывать там - классное ощущение.
Abalone
Date: 2004-04-20 04:28 pm (UTC)Не очень похож, но единственный кандидат, который хоть чуть-чуть похож. Возможно, я его плохо рассмотрел.
В Аллею Гигантов, возможно, съездим. Хотя, секвойные леса я наблюдал с одноименном парке в изобилии (даже незаконно спер кусок коры и несколько шишек - тссс!)
Re: Abalone
Date: 2004-04-20 05:03 pm (UTC)У меня есть такая раковина - я в ней благовония жгу ;-)))).
Что касаемо секвой, я себе кусочек древесины вполне законно купил за доллар в одном из магазинчиков. А ты можешь шишку посадить во дворе - глядишь, через несколько тысяч лет что-то да вырастет - если ты, конечно, не будешь ее каждый день выкапывать для инспекции, как это делал Карлссон ;-)))).
Re: Abalone
Date: 2004-04-22 04:23 pm (UTC)Re: Abalone
Date: 2004-04-22 07:10 pm (UTC)(no subject)
Date: 2004-04-20 06:33 pm (UTC)Не поверю чтобы их можно было кормить чем попалось иначе как с голодухи :)
Вот мой дедушка грибник, хотя и не бело-сенсорный, и любитель всяких опят с груздями, а на такое бы не польстился, не. :D
С мидиями - это интересно. Их правда можно прямо вылавливать и есть?
Я не очень люблю все равно, но интересно.
(no subject)
Date: 2004-04-20 06:52 pm (UTC)А у нас тут (в белосенсорной среде), как я со временем понял, доминируют девизы: "если оно не тухлое и не ядовитое - оно наверняка съедобное", и "если кто-то где-то это ест, значит это просто необходимо хотя бы попробовать", а также "нельзя допустить, чтобы что-то съедобное за так пропадало" :)
Мидии - а что-ж. Можно прямо вылавливать и есть. Но лучше сначала как-нибудь приготовить - сварить, там, потушить... :)
(no subject)
Date: 2004-04-20 07:11 pm (UTC)но пути бело-сенсорные неисповедимы, и до каких еще ощущений они додумаются, предсказать невозможно и понять тем более.
Вот например я категорически отказываюсь понимать, зачем нужно идти в суши-бар и там заказывать какой-то особенный ролл только для того, чтобы намешав в тарелочке кашицу из васаби с соевым соусом под кодовым названием "вырви-глаз-рот-нос-и уши", макать туда этот ролл и сьедать блаженно закатывая глаза.
Я говорю - в этой субстанции вкус ролла какой бы он ни был ощутить не-возмож-на;
почему в конце концов не макать туда просто рис, дешевле и больше получится :D
А еще лучше просто на хлеб намазывать, причем дома.
Нет, оказывается что просто рис с васаби - это не то, видите ли нужен обязательно привкус рыбы именно из этого ролла.
Как будто утопив кусочек рыбы в банке с горчицей можно ее там по вкусу обнаружить.
Ха-ха (мрачно)
(no subject)
Date: 2004-04-20 07:23 pm (UTC)(блин, теперь сушей захотелось - зверски)
(no subject)
Date: 2004-04-20 07:31 pm (UTC)Умом не понять, и аршином не измерить.
Но я мщу.
Например, можно с наслаждением жевать сырой цуккини посыпанный солью.
Вызывает очень интересную реакцию..
(no subject)
Date: 2004-04-21 05:07 am (UTC)каждый БС индивидуален и неповторим в поисках своих ощущений
и потом, если долго и часто есть острую пищу, то вкусовые рецепторы несколько атрофируются и перестают реагировать непосредственно на остроту, зато хорошо чувствуется вкус самих продуктов.
и ничего удивительного что тебе вкус кажется другим
это как вариант:)
(no subject)
Date: 2004-04-21 09:01 am (UTC)Я, кстати, вкуса васаби почти не чувствую, а соевый соус, наоборот, работает как усилитель вкусовых ощущений. Причем, это даже не потребовало никакой тренировки: суши мною были "открыты" совершенно самостоятельно и без какого бы то ни было белосенсорного влияния.
(no subject)
Date: 2004-04-21 05:10 pm (UTC):D
(no subject)
Date: 2004-04-21 06:45 pm (UTC)(no subject)
Date: 2004-04-21 09:52 pm (UTC)насколько я помню, в хорошей водке правильно охлажденной, спирт вообще не чувствуется
хотя я вообще не любитель водок и большинства алкоголя:)
Re: Очень интересно
Date: 2004-04-21 09:06 am (UTC)Японская кухня, конечно, популярна. Но одно дело - суши бар, совсем другое - живой еж. Особенно если учесть, что съедобные части этого ежа плавают в какой-то черной и очень неприятной на вид жиже :)